February 12th, 2014

Осторожно: лопнувшие молекулы соли!

ФИЛОСОФИЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ, ИЛИ КАК РАДОВАТЬСЯ СВОЕМУ ОТРАЖЕНИЮ В ЗЕРКАЛЕ
М.В. Степанова, О.Б. Перова
(под небольшой редакцией преподавателя йоги А. Демина)

Разные сорта соли отличаются по целому ряду признаков. Натуральная морская соль содержит 90-95% NaCl (хлорид натрия) и до 2 % других минералов: солей магния, калия, кальция, марганца, фосфора, йода и т.д. Всего - свыше 100 минералов, состоящих из 80 химических элементов. Пищевая соль подчеркивает своеобразный вкус блюд, вкус самой соли нежнее и имеет особенности в зависимости от места происхождения.

Столовая соль (мелкая осветленная рафинированная соль) на 99,9% состоит из хлорида натрия, так как в результате осветления (рафинирования) все микроэлементы из нее удаляются с использованием химикатов и высокой температуры (более 650 градусов). При этом молекулы соли лопаются, и изменяется ее структура. Более того, для улучшения внешнего вида соли производители добавляют в нее специальные вещества (в состав их входит алюминий), которые предотвращают смешивание соли с водой во время ее хранения. То же самое происходит и в организме человека: эти вещества не дают соли взаимодействовать с жидкими средами нашего организма: кровью, лимфой, кишечными соками. Несложно понять, что соль, не способная раствориться в жидкости, откладывается в организме, что может привести к серьезным заболеваниям.

В отношении йодированной соли все просто. Идея обогащения йодом продуктов питания - это коммерческая уловка производителей. Йодированные хлеб и молоко имеют минимальную пищевую ценность. Соединения йода крайне нестойкие, йод из них очень быстро улетучивается.
http://www.yogaclassic32.ru/biblioteka/philisophiya-pitaniya